Rasol od kiselog kupusa: stari recept za kašalj i čišćenje organizma
Stari narodni recept otkriva kako se rasol od kiselog kupusa, uz grožđe, dunju i začine, nekad koristio protiv tvrdokornog kašlja i za čišćenje organizma.
Najvažnije ukratko
- Kiseli kupus se u narodnoj medicini smatrao hranom i lijekom za probavu i krv.
- Kupus se kiseli uz listove loze, grožđe, dunju, jabuku, kukuruz, smreku, kim i komorač.
- Rasol se tradicionalno pio po žlici svakih pola sata za kašalj i čišćenje organizma.
- Rasol se spominje i kao narodni lijek protiv mamurluka i čireva na želucu.
- Dugotrajan ili ozbiljan kašalj zahtijeva pregled kod ljekara, ne samo narodne recepte.
Rasol koji ostaje nakon kiseljenja kupusa dugo se u narodu čuvao kao kućni lijek, a ne kao otpad koji se baca. U ovom tekstu donosimo stari recept za pripremu kiselog kupusa i način na koji se njegov rasol tradicionalno koristio za kašalj i čišćenje organizma.
Zašto se kiseli kupus smatrao lijekom
U starim zapisima narodne medicine kupus se opisuje kao hrana koja istovremeno liječi. Slatki i kiseli kupus, sirov i kuhan, smatran je zdravom hranom i lijekom protiv mnogih bolesti.1 Posebno se isticalo djelovanje na probavu i krv: kiseli kupus razlaže i izbacuje loše sokove iz tijela, čisti i jača krv.1
Kupus se u ovim zapisima spominjao i kod drugih tegoba. Preporučivao se i nervno rastrojenim osobama te onima sa oboljenjima želuca, hroničnim zatvorom, bolestima grudnog koša, skorbutom, reumom, gihtom i kamenom (uloge), uz savjet da se jede natašte duže vrijeme radi uređenja probave.1 Važno je naglasiti da je riječ o tradicionalnim bilješkama, a ne o dokazanom lijeku za ove bolesti – kupus danas jedemo prije svega kao zdravu, ukusnu namirnicu.
Kako se rasol koristio za kašalj i čišćenje organizma
Prema narodnim bilješkama, rasol kiselog kupusa pio se posebno za staru, tvrdokornu kašalj i za opće čišćenje organizma. Rasol kiselog kupusa koristio se za čišćenje i zastarjeli kašalj, uzimao se svakih pola sata po jedna žlica, a po potrebi se razrjeđivao vodom ako je bio preslan; protiv kašlja se pio 4 do 6 sedmica.1
Rasol se u istim zapisima spominje i za druge svrhe, pa ga vrijedi znati: pijenje jedne do dvije čaše rasola koristilo se protiv mamurluka,1 a protiv čireva u želucu i crijevima pio se dobro razrijeđen rasol, svakih pola sata do sat vremena po žlicu.1
Na šta obratiti pažnju
Rasol je po prirodi slan, pa ga oni koji paze na unos soli trebaju uzimati s mjerom. Kašalj koji traje sedmicama, pogotovo ako je praćen vrućicom, gubitkom daha ili krvlju u iskašljaju, nije nešto što treba sam liječiti kod kuće.
Ukratko
Kiseli kupus pripremljen na stari način, s listovima vinove loze, voćem i začinima, daje rasol koji se u narodnoj medicini koristio za kašalj i čišćenje organizma. Ako želiš probati, iskisti kupus kod kuće po ovom receptu i sačuvaj rasol za postupno, umjereno uzimanje – uz oprez ako paziš na unos soli i uz posjetu ljekaru ako kašalj ne prolazi.
Napitak
Rasol od kiselog kupusa: stari recept za kašalj i čišćenje organizma
- Priprema
- 40 min
- Kuhanje
- 720 h
- Ukupno
- 720 h 40 min
- Količina
- 10 porcija
Sastojci
Priprema
- Kupus za kiseljenje slaži u bure ili veću posudu naizmjenično sa svim ostalim sastojcima – listovima vinove loze, zrnima grožđa, kriškama dunje i jabuke, komadima kukuruza, bobicama smreke, kimom i komoračem.
- So dodaj umjereno, bez pretjerivanja – tako pripremljen kupus je dobar i za jelo i za lijek.
- Pusti kupus da kisne na uobičajen način dok ne postane kiseo.
- Rasol koji se izdvoji sačuvaj posebno – njega ćeš koristiti kao narodni lijek za kašalj, odvojeno od samog kupusa za jelo.
- Napomena iz starih bilježaka: kupus se ne smije kuhati u bakrenim posudama.
Izvori
- Narodno zdravlje - Sadik Sadiković (str. 279, str. 280) · admin.idizdravo.com
Sadržaj na ovoj stranici služi isključivo u informativne svrhe i ne zamjenjuje savjet ljekara ili drugog zdravstvenog stručnjaka. Prije promjene prehrane, terapije ili načina vježbanja posavjetujte se sa svojim ljekarom.
