Maslačak: ljekovita biljka za jetru i čišćenje organizma

Maslačak najčešće doživljavamo kao dosadan korov koji čupamo iz bašte, a zapravo je riječ o jednoj od najkorisnijih biljaka koje rastu doslovno ispred naših vrata. Koristi se za podršku radu jetre, za čišćenje organizma i tradicionalno se spominje kao biljka pogodna za dijabetičare. U nastavku donosimo šta o maslačku kažu stari zapisi i kako se priprema čaj i sirup od ove biljke.

Šta je maslačak i zašto vrijedi obratiti pažnju na njega

Maslačak (Taraxacum officinale) se smatra korovom, ali je vrijedna ljekovita biljka; mladi nazubljeni listovi koriste se za pomalo gorku salatu¹. Zanimljivo je da se koriste svi dijelovi biljke – korijen, list i cvijet – a suše se ljetni listovi i korijen¹.

Stabljika maslačka je gorkastog ukusa, hrskava i sočna, pa se jede kao salata¹. Ako imaš maslačak u dvorištu ili livadi u blizini (daleko od puteva i zagađenja), vrijedi ga iskoristiti umjesto da ga samo uklanjaš.

Sastav i djelovanje na jetru i organizam

Vrijednost maslačka leži u njegovom sastavu. Svježi listovi sadrže vitamine A, B i C, dosta gvožđa, minerale i sluzi, dok cijela biljka sadrži enzime, tanine, etarsko ulje, smole i masne kiseline. Korijen ubran u jesen posebno je bogat inulinom.¹

Kad je riječ o djelovanju na organizam, tradicionalni izvori navode da maslačak reguliše rad jetre i žuči, utiče na metabolizam masti, bjelančevina i ugljikohidrata, snižava nivo masnoće u krvi i pomaže izbacivanju štetnih materija iz organizma¹. Upravo zbog ovog posljednjeg svojstva maslačak se ubraja u ljekovito bilje za čišćenje krvi – pomaže organizmu da se rastereti suvišnih tvari, što je naročito korisno u proljeće kada se tijelo prirodno "budi" iz zimskog mirovanja.

Dalje se navodi da je maslačak koristan kod kožnih bolesti, gojaznosti, mišićnog reumatizma i otoka srčanog porijekla, te da jača slezinu i pankreas¹.

Maslačak i dijabetes

Jedna od zanimljivijih napomena iz tradicionalnih zapisa tiče se dijabetičara. Navodi se da je maslačak posebno preporučljiv dijabetičarima, koji bi trebali svakodnevno jesti stabljike biljke, polako ih žvačući¹. Ovo je tradicionalni savjet, a ne zamjena za terapiju koju ti je propisao ljekar – ako imaš dijabetes, svaku promjenu u ishrani ili dodatak biljnim preparatima najbolje je prethodno razgovoriti sa svojim ljekarom.

Vrijedi napomenuti i jedno važno upozorenje vezano za sam biljni materijal: stariji dijelovi biljke sadrže gorku materiju koja u velikim količinama može izazvati proljev i smetnje srčanog ritma, pa treba koristiti samo mlade izdanke¹.

Čaj od maslačka – dvije varijante pripreme

Tradicionalno se čaj od maslačka priprema na dva načina, zavisno od toga koristi li se list ili korijen.

Čaj od lista (za smanjenje masnoće u krvi): dvije kafene kašičice suhih listova prelije se šoljom ključale vode, ostavi poklopljeno 20 minuta, a pije se ujutro i uveče po šolju¹.

Čaj od korijena (isto djelovanje): dvije kafene kašičice suhog isitnjenog korijena stavi se u hladnu vodu, zagrijava do ključanja, kuha 2 minute, pa ostavi poklopljeno 10 minuta; pije se ujutro i uveče po šolju¹.

Razlika u pripremi nije slučajna – korijen je tvrđi dio biljke, pa mu treba kuhanje da bi se sastojci izvukli, dok je listu dovoljno preliti kipućom vodom.

Sirup od maslačka

Pored čaja, tradicija poznaje i sirup od svježih cvjetova maslačka, koji se najčešće pravi u proljeće kada maslačak masovno cvjeta po livadama.

Priprema: 3-4 svježe cvjetne glavice preliju se sa 2 dl ključale vode, prokuhaju, pa procijede; u toplu tečnost doda se 1,5 kg šećera (ili zaslađivača) i sok od dva limuna, zatim se kuha na laganoj vatri uz miješanje dok ne postane gusto, i sipa u staklene boce¹.

Za djelovanje ovog sirupa navodi se da reguliše varenje, pročišćava organizam i povećava apetit; uzima se po kašika prije svakog obroka¹.

Ukratko

Maslačak je biljka koju vjerovatno imaš na dohvat ruke, a tradicionalni izvori je povezuju s podrškom radu jetre, čišćenjem organizma i pomaganjem dijabetičarima kroz žvakanje svježe stabljike. Ako želiš da ga isprobaš, počni sa mladim listovima u salati ili blagim čajem od listova, uz oprez prema starijim, gorkim dijelovima biljke. Kao i kod svake biljne terapije, posebno ako uzimaš lijekove ili imaš hronično stanje poput dijabetesa ili bolesti žuči, najbolje je prvo popričati sa svojim ljekarom.