Kafa od žira: domaći recept za smirenje nerava
Stari narodni recept za kafu od prženog žira – jesenji napitak koji se tradicionalno pio za smirenje nerava i jačanje organizma, uz mlijeko ili med.
Najvažnije ukratko
- Kafa od žira pravi se od prženog i samljevenog hrastovog ili cerovog žira.
- Narodna medicina je preporučuje za nervozu, uz mlijeko ili samu.
- Napitak se tradicionalno pio tri puta dnevno, umjereno topao.
- Oko 10% ljudi žir može izazvati zatvor, pa treba probati postepeno.
- Ovo je tradicionalno iskustvo, a ne dokazan lijek za nervozu ili probavne tegobe.
Kad padne prvi hladniji dan i poželiš nešto toplo u šoljici, narodna medicina nudi alternativu običnoj kafi – napitak od prženog hrastovog žira. Ovaj jesenji napitak dio je stare narodne tradicije kao jeftina i uvijek dostupna zamjena za skuplje kafe i čokoladu.
Šta kažu narodni zapisi o kafi od žira
Prema starim narodnim bilješkama, kafa od žira preporučena je za nervozne osobe, sama ili sa mlijekom1. Ovo je tradicionalna upotreba, a ne dokazan medicinski efekat – važno je to imati na umu prije nego što napitak uvrstiš u svakodnevicu.
U istim zapisima stoji i da napitak treba piti umjereno topao, posebno za osobe sa slabom krvi i vrtoglavicom, a dobro je uz doručak pojesti parče prženog hljeba, najbolje raženog1. Žir se u narodu koristio i kao sastojak takozvane "narodne čokolade" – mlijeko s kafom od žira hrastovog ili cerovog, piće koje je navodno oporavljalo slabe i mršave osobe poput kakaa s mlijekom, a bilo je jeftinije i uvijek svježe1.
Napitak je imao i širu primjenu u narodnoj medicini – spominje se, naprimjer, kod jačanja organizma kod djece, gdje se kafa od cerovog žira kuhala u mlijeku sa šećerom ili medom, kao hrana i lijek za slabašnu i mršavu djecu, ali i za odrasle1.
Ko treba biti oprezan
Žir ne odgovara svima podjednako. U narodnim zapisima stoji upozorenje da žir nekim ljudima, procjenjuje se oko 10%, izaziva zatvor i tešku stolicu, pa treba probati kafu samu ili sa mlijekom, rijetku ili gustu sa talogom1, kako bi se vidjelo kako organizam reaguje.
Ukratko
Kafa od žira jednostavan je jesenji napitak koji možeš sam pripremiti kod kuće od sakupljenog i osušenog žira. U narodnoj medicini se tradicionalno koristila kao blagi napitak za smirenje i jačanje, posebno uz mlijeko, ali ostaje narodno iskustvo, a ne zamjena za stručni savjet kod ozbiljnijih tegoba s nervima ili probavom.
Napitak
Kafa od žira: domaći recept za smirenje nerava
- Priprema
- 30 min
- Kuhanje
- 3 h
- Ukupno
- 3 h 30 min
- Količina
- 2 porcije
Sastojci
Priprema
- Oberi zreo i zdrav žir, prereži ga na pola i odbaci sve komade koji su šuplji ili crvljivi.
- Osuši žir na suncu ili u peći, a zatim ga prži dok lagano ne porumeni – pazi da ne izgori, jer prženjem ne smije izgorjeti jer gubi ukus i ljekovitost.
- Kad se žir ohladi, oljušti ga (ljuska se lakše skida kad je osušen) i samelji u fino brašno.
- Uzmi tri kašičice žirovog brašna na pola litre vode i skuhaj napitak – može se skuhati i dva dana unaprijed, jer zimi traje do tri dana.
- Nakon kuhanja ostavi napitak da odstoji 2-3 sata, pa ga procijedi kroz gazu ili cjediljku.
- Čuvaj gotov napitak u staklenoj posudi na hladnom mjestu.
- Posluži umjereno topao, po želji s mlijekom, a kako je kafa od žira gorka, treba je zasladiti šećerom ili medom.
Izvori
Sadržaj na ovoj stranici služi isključivo u informativne svrhe i ne zamjenjuje savjet ljekara ili drugog zdravstvenog stručnjaka. Prije promjene prehrane, terapije ili načina vježbanja posavjetujte se sa svojim ljekarom.
